根据省教育厅和学校关于新冠肺炎疫情防控期间教学工作的部署和要求，把“停课不停教、停课不停学”的要求落到实处，我校已于2月24日正式线上开课，广大师生积极行动起来，以坚定的抗疫信心和饱满的工作热情科学、有序的开展线上教学。各院系、专业、教研室的教学团队根据专业和课程特点，充分发挥主观能动性，开展了丰富多彩的线上教学活动，为宣传教学中出现的好人好事、好想法、好设计、好做法、好效果，我们将系列报道线上教学典型案例。

《营养学基础》线上教学典型案例

——营养与食品卫生学教研室

《营养学基础》是食品卫生与营养学专业的专业课，开设在大三下学期，按原定教学计划，学生在前8周完成专业课程之后随即奔赴实习岗位，时间紧任务重。然鉴于新型冠状病毒防控期间暂时不能当面授课，故营养与食品卫生学教研室十分重视该门课程的在线教学工作。开课前多次通过QQ视频会议及语音进行商讨，确定了超星平台自建课程及学银在线优选课程相结合的资源提供方式，并辅以QQ群、钉钉群的方式与学生进行交流答疑等一系列教学活动。

1、学情分析

为了充分了解学生的硬件设施、心理状态等情况，我教研室对2017级食品卫生与营养学专业50名同学进行了学习背景状况调查。了解到部分学生存在焦虑情绪以及担心流量超支等问题（图1）。为此，我们在正式上课前对学生进行疏导，并考虑适当减少超大视频的硬性任务点要求以及分享屏幕等，同意有困难的同学在以后有WIFI的情况下进行部分教学视频的补充学习。稳定学生情绪，以防学生出现过度焦虑及厌学等情况发生。

2.建立线上教学平台，引入学院督导及学生助教

利用超星学习通线上教学平台建立《营养学基础》在线课程，制作速课，上传课程教学相关学习资源：包括教学大纲、教学进度、课件、视频以等。并且将学院督导组专家加入教学团队进行指导与监督，同时推选4名品学兼优的同学作为助教加入帮助老师对同学的学习情况等进行管理及疏导。

3.设计课程教学环节，做好各项通知工作

根据学校教学安排和课程教学内容特点，设计课程教学环节。提前2-3天发布开课通知，介绍课程总体情况，明确课程成绩组成等；并在每次课前1天发布本次课的具体教学任务与要求，见图3。

4、多环节保障线上教学质量

通过超星平台的签到活动及QQ群接龙等方式进行课前签到，课堂中随机签到以及下课点名，保证每位同学切实进行线上教学活动。

学生按照课前通知的学习内容在学习通中进行自建课程及学银在线优选课程的在线学习。利用超星学习通中的分组讨论功能，对学生进行随机分组，发布问题后进行分组讨论，允许学生课后继续完成，时间设定为3天。同时在授课期间，随机发起抢答活动，调动学生的积极性；每个学时根据学习进度发布课堂作业，包括单选、多选、填空、判断、英文解释等；对于重难点在QQ群中进行ppt截屏+语音讲解。

5、课后反馈与授课经验交流

课程教学结束后，及时关注学生的学习效果，对其完成的作业进行评阅评分，第一时间反馈给学生。同时通过学生助教对学生课后复习情况进行适度监督。教研室在线及时交流，分享经验，集中进行深入探讨改进措施。

营养与食品卫生学教研室   王力